Matthaeus Seutter (1678–1757) was een vooraanstaande Duitse cartograaf, graveur en kaartuitgever uit Augsburg. Oorspronkelijk ging hij in de leer als brouwer, maar onder begeleiding van Johann Baptist Homann, een vooraanstaande Duitse kaartmaker uit die tijd, stapte hij over naar de gravure en cartografie. Rond 1717 richtte Seutter zijn eigen onafhankelijke cartografische uitgeverij op in Augsburg.
Hij werd bekend door het produceren van een grote verscheidenheid aan zeer gedetailleerde kaarten, waarvan vele gebaseerd waren op eerdere werken van Homann en Delisle. Zijn bedrijf boekte aanzienlijk succes en in 1732 werd Seutter door keizer Karel VI geëerd met de titel ‘keizerlijk geograaf’. Seutter bleef publiceren tot aan zijn dood in 1757. Zijn zonen zetten het bedrijf korte tijd voort, waarna het werd overgenomen door Tobias Conrad Lotter, de schoonzoon van Seutter, die een belangrijke cartograaf van de 18e eeuw werd.
